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“狗宝咸菜”价格半年涨四倍

归档日期:04-27       文本归类:马宝      文章编辑:爱尚语录

  “你家卖狗宝咸菜吗?”前几日,皇姑区刘先生为了一种咸菜寻遍了周围所有卖咸菜的小摊,结果四处碰壁。

  “狗宝咸菜”,过去最普遍的东西怎么突然间的消失了。经过多次走访后,才知道,咸菜的主原料——桔梗涨价了。

  “现在太贵,没法再进货了。”沈河区二经街一家排骨米饭的女店主告诉记者,桔梗属于中药,可以清咽利喉、祛热化痰,加之其咀嚼时口感不错,大家都很喜欢吃用它腌制的咸菜。他们小店从2008年开店的时候就有这种咸菜免费提供给顾客,也受到大家的欢迎,但从今年他们感到压力成倍地增加。

  “前年和去年,桔梗是四五元一斤,顾客爱吃随便添加。而今年开始突然涨到20元一斤,为了招徕顾客,我们硬挺着赠送。现在更贵,免费赠送实在不划算。”

  于是,如今他们把这种免费小菜停做了,现在只供应大头菜和黄瓜两种免费小菜。不仅仅是这家排骨米饭店,记者走访了多家早餐店,凡是之前有“狗宝咸菜”的店现在都不做了,原因都是“进货价太贵、不赚钱。”

  昨天记者来到桔梗的主要经营场所——西塔综合市场。这里干桔梗的价格为50元至55元一斤。一位业户告诉记者桔梗是从今年夏天开始涨价的,涨价前才10多元钱一斤,之后越来越贵,如今猛地涨到50元一斤,所以近段时间桔梗卖得不是很好,“太贵了,没人来买,泡出来做咸菜根本不赚钱。”

  业户给记者算了一笔账:一斤干桔梗能泡出5至6斤咸菜,加上辣椒面等调料,一斤桔梗咸菜不算人工、摊位等费用,仅制作成本就已达到10元以上,而现在咸菜销售价格在8至11元一斤,所以销售桔梗根本不赚钱。鲜桔梗能便宜点,每斤35元,但一斤鲜桔梗只能做出2.5斤咸菜,成本需14元一斤,比干桔梗费用还高。

  “50元一斤还算可以,我们产地已经涨到60至70元一斤了,最近还要涨。”黑龙江省大庆市让胡路区银浪江业中药材种植合作社张先生介绍,目前正是北方桔梗收获的时候,南方刚刚收获完毕。如今收购桔梗完全转换成卖方市场,像过去打电话订购的情况不复存在,所有收购商都是早早的等在田地里“抢”购桔梗。

  张先生解释桔梗受欢迎的原因主要有三个,一是种植面积较过去减少。二是种植成本增加。三是需求增加。

  另外,张先生特别提到目前有不少人在他们那购买桔梗之后并不急于出售而是储藏起来,等高价放出。而对于何时才能改变这种涨价情况,张先生表示难以预测,因为狗宝需种植2至3年以后才能收获,即使现在大量补种,也得是2至3年之后的事。

  在走访各咸菜业户的时候,记者了解到有一种叫“歪脖菜”的山野菜根部和狗宝非常像,它一般生长在山上或贫瘠的土地中。这两种植物的根部都是扒皮后销售,未扒皮前,可以从外表上分辨出来,歪脖菜根部的皮比较粗糙,但扒皮之后很少有人能从外观上分辨出来,尤其是用辣椒面和芝麻等作料拌过之后,所以也有不少商家把两者混合或者以歪脖菜假借桔梗之名销售。

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