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蘑菇和其他真菌的惊人多样性

归档日期:05-09       文本归类:马勃      文章编辑:爱尚语录

  法国并不孤单。蘑菇及其生物亲属在从亚洲到撒哈拉以南非洲的全球美食中出现。在北美,它们是许多节日餐的一部分,从简陋的蘑菇盖到单个昂贵的松露,意大利面。晚秋是美国大部分地区的野生蘑菇觅食季节,所以现在是了解这些迷人生物的好时机 - 并且知道一些受欢迎的物种正在减少。

  人类对蘑菇的体验可以追溯到几千年前,包括来自中国,非洲,希腊和罗马的参考文献。其中一个原因是Euripides(公元450-456),他评论了一位母亲和她的家人因蘑菇中毒而死亡。事实上,一些物种是有毒的 - 尤其是Amanita phalloides,即所谓的死亡帽蘑菇,它在2016年加利福尼亚造成14人患病。三个需要肝脏移植。

  像我这样的真菌学家也是一个日益减少的资源。近年来,大学,研究所和植物园的职位数量有所下降。清点,描述和理解人为和自然干扰对真菌群落的影响是一项巨大而具有挑战性的任务,也是确定目前水平上收获野生真菌是否可持续的重要步骤。但这项工作开始获得动力。最后,人类开始认为真菌不仅仅是商品或生物有机体,而且还是生态系统功能的重要贡献者,值得保护。

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