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一种马勃菌种的人工培养方法与流程

归档日期:07-17       文本归类:马勃      文章编辑:爱尚语录

  马勃菌目(学名:Lycoperdales),腹隔担子菌纲的一目,为真菌类生物,学名叫马勃,成熟的马勃一般比成人的拳头略小。因形状、颜色酷似马粪而俗称为“马粪包”。

  马勃一般生长在地下的枯枝落叶层中,喜高温高湿环境,因此一般多出现在雨水丰沛的7、8月份,只适合生存在生态环境较好的山区或半山区。马勃产于我国内蒙古、河南、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、江苏、湖北等地。化学成份:含磷酸钠、马勃素(gemmatein,C17H12O7)、麦角甾醇、亮氨酸(leucine)、酪氨酸(tyrosine)等氨基酸及尿素、类脂质等。

  药理作用:有机械性止血作用,对口腔出血有明显的止血作用,疗效不亚于淀粉海绵或明胶海绵,其缺点是不被组织吸收,故不宜作组织内留存止血或死腔填塞用。马勃的水浸剂对奥杜盎氏小芽胞癣菌、铁锈色小芽胞癣菌等皮肤真菌均有不同程度的抑制作用。

  马勃菌属于腹隔担子菌纲的一目,为真菌类生物,学名叫马勃。成熟的马勃一般比成人的拳头略小。另有一种巨型“蘑菇”状属灰孢,做中药,用于治疗咽痛、失音等症,外敷可止血,是一种珍贵的自然资源,具有极高的药用价值。

  马勃菌是山上出菌率最高的一种的野生菌了,每年的七、八月树林里、草丛里、荒地里都能找到它的身影。幼嫩的马勃菌内外部呈白色,鲜美可食,可做菜吃,嫩如豆腐。但是在云南比马勃菌美味的菌子更多,所以马勃菌在市场上价格很便宜,通常买一、两元就能炒上一盘。萝卜、白菜各有所爱,我就是马勃菌的粉丝之一,马勃菌清洗比较简单只要削去外面的菌皮就能得到鹌鹑蛋大小或鸡蛋大小的菌体,如果嫌麻烦也可以买农民削好的马勃菌,只要简单清洗一下就可以切片炒食。马勃菌不但味道鲜嫩而且还有一定的药用价值。马勃性平味辛,无毒。含蛋白氨基酸、干酪氨基酸、类脂质、马勃素等,还含有磷酸钠、铝、镁、硅酸、硫酸盐等。功能清肺、利咽、解热、止血,主治咽喉痛、失音、冻疮等。马勃菌一般都是炒食,可配酸菜、青椒、野韭菜一起炒食。今天我家就配了本地的酸腌菜一起炒,马勃菌的味道酸辣鲜嫩又带着脆感。

  下面为普通马勃菌的栽培技术:它包括组织分离、制种、配料、接种、发菌和出菇管理,栽培方法按以下步骤进行:先配料,即按以下配方及重量比称量棉仁粉5-15%、麦麸2-10%、木屑42-50%、果树叶10-35%、牛粪5-15%、磷酸二氢钾2-5%、石膏1-2%、石灰1%,将以上各种原料拌匀,含水量调至60-65%,培养料堆放发酵25-30天之后立即装袋袋栽或填入菇棚播种沟内沟栽,接种后在菇棚内发菌,菇棚温度控制在16-26℃,光照为弱光或阴暗,第一潮菇采收后进行床面清理,喷洒一次水,经过15-20天后采收第二潮菇,第三、四潮菇管理以此类推,该方法从马勃菌采种驯化到采收约需一年左右的时间,每平米可以采收马勃菌2-3kg。上列人工马勃菌种的科学栽培方法片面地追求马勃菌的高产量,却勿视了马勃菌种的口感、营养和安全性。

  为了将马勃菌培养为可人工培养的可食用菌种,本人发明了一种马勃菌种的培养方法,这种培养方法培养的马勃菌种纯度高,没有杂菌,安全性好。

  一种马勃菌种的人工培养方法解决问题所采取的技术方案是按下面的步骤进行:一、菌种准备:采集野生成熟的马勃菌种,提取菌体实体中的粉状孢子体;二、培养基原料准备:干燥甘蔗渣40~50份、干燥粘土20~30份、细砂15~20份;三、培养基调制:将干燥甘蔗渣粉碎成直径≤0.1cm的碎粒,再混入粘土、细砂,混合均匀成为混合培养料,大棚或室内操作;四、培养基灭杂菌:将混合培养料加热至70℃~80℃一分钟后自然降低温度至20℃~30℃;五、培养基成形与菌种种植:将高温灭菌后的混合培养料装入塑料盆,装料深度2cm~3cm,表面撒上马勃菌种孢子粉,撒料密度:1g~1.5g/m2,再撒一薄层混合培养料,用平板稍作压平,均匀喷洒干净清水至刚好潮湿,大棚或室内操作;六、覆膜保湿保温:培养基面用一透明薄农膜覆盖,四周用土块压住;七、菌种生长期间的管理:保持土壤含水量不低于16%,干燥时适当喷水;保持大棚内温度25℃~30℃作为催菇期的温度;八、出菇期间的管理:马勃菌种生长期温度为25℃~35℃为宜,马勃菌种体出菇期后三天应揭开薄农膜,太阳光线过强时要增加遮阳膜,保持阴性光线度和潮湿的环境,当子实体球状直径达到2.5~3.5cm时就要及时采收,以保持鲜嫩可口。

  一种马勃菌种的人工培养方法的有益效果是:一种马勃菌种的人工培养方法只采用甘蔗渣和粘土、细砂作为培养基原料,并经过高温消毒灭菌处理,从根本上拒绝的杂菌的存在可能;一种马勃菌种的培养方法没有采取粪便、化学肥料等其它复杂的原料作培养基,使马勃菌种不但生长过程中不能滋生杂菌,也使马勃菌种不能吸收复杂养分而演变成有毒菌种的可能性,甘蔗渣含糖量和其它营养成分已经足够丰富,为最安全的培养基,为食用菌种作为最安全的角度作考虑,本发明是最安全的食用菌种培养方法。

  一种马勃菌种的人工培养方法是按下面的步骤进行:一、菌种准备:采集野生成熟的马勃菌种,提取菌体实体中的粉状孢子体;二、培养基原料准备:干燥甘蔗渣40~50份、干燥粘土20~30份、细砂15~20份;三、培养基调制:将干燥甘蔗渣粉碎成直径≤0.1cm的碎粒,再混入粘土、细砂,混合均匀成为混合培养料,大棚或室内操作;四、培养基灭杂菌:将混合培养料加热至70℃~80℃一分钟后自然降低温度至20℃~30℃;五、培养基成形与菌种种植:将高温灭菌后的混合培养料装入塑料盆,装料深度2cm~3cm,表面撒上马勃菌种孢子粉,撒料密度:1g~1.5g/m2,再撒一薄层混合培养料,用平板稍作压平,均匀喷洒干净清水至刚好潮湿,大棚或室内操作;六、覆膜保湿保温:培养基面用一透明薄农膜覆盖,四周用土块压住;七、菌种生长期间的管理:保持土壤含水量不低于16%,干燥时适当喷水;保持大棚内温度25℃~30℃作为催菇期的温度;八、出菇期间的管理:马勃菌种生长期温度为25℃~35℃为宜,马勃菌种体出菇期后三天应揭开薄农膜,太阳光线过强时要增加遮阳膜,保持阴性光线度和潮湿的环境,当子实体球状直径达到2.5~3.5cm时就要及时采收,以保持鲜嫩可口。

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