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霉豆腐干上面有发霉一样的东西为什么还可以吃

归档日期:04-22       文本归类:马勃      文章编辑:爱尚语录

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  豆腐上有一层发霉的毛的豆腐叫做毛豆腐,发霉的毛并不是真的发霉了,那一层浓密纯净的白毛,上面均匀分布有一些黑色颗粒,这是孢子,也是毛豆腐成熟的标志。

  毛豆腐,又名腐乳,是安徽省黄山市一带的汉族传统名菜,以豆腐为主要食材,是通过人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛,再配以烹调辅料加工而成的菜肴。

  展开全部这个霉豆腐干上面有发霉的东西,也是要看是什么霉菌的,如果是霉菌是白色的就可以食用的,不过霉菌变成黑色了,那就不要食用了。

  我记得在《香尖上的中国》看过有一集就介绍豆腐还是豆子的那一集,那集就介绍了绍兴那边有家很有名气的豆腐作坊,那家作坊就专门做这霉豆腐的。

  主要霉豆腐上面白色的真菌对人体是有好处的,不过长了黑霉可能就是食物变质了,那些霉菌就是对人体有害的了。

  展开全部有的霉菌是对人无害的,比如臭豆腐的霉菌(长的是白毛的霉菌,黑毛的霉菌就不好了),有的霉菌可是对人的身体是有损害的,甚至是有危险的,比如食物上长出的黄色霉菌和黄绿色霉菌----黄曲霉菌,

  1、霉豆腐干上的是霉菌,亦称“丝状菌”,属线、真菌在自然界中分布极广,有十万多种,其中能引起人或动物感染的仅占极少部分,约300种.

  3、很多真菌对人类是有益的,如面粉发酵,做酱油、醋、酒和霉豆腐等都要用真菌来发酵.工业上许多酶制剂、农业上的饲料发酵都离不开真菌.许多真菌还可食用,如蘑菇、银耳、香菇、木耳等.真菌还是医药事业中的宝贵资源,有的可以用于生产抗生素和维生素以及酶类;有的本身就可以入药用于医治疾病,如中药马勃、茯苓、冬虫夏草等.

  4、所以,霉豆腐可以将豆腐中的不易分解的物质分解出来,形成其独特的风味,适量食用对人没有坏处.、

  展开全部有的霉菌是对人无害的,比如臭豆腐的霉菌(长的是白毛的霉菌,黑毛的霉菌就不好了),有的霉菌可是对人的身体是有损害的,甚至是有危险的,比如食物上长出的黄色霉菌和黄绿色霉菌----黄曲霉菌,1、霉豆腐干上的是霉菌,亦称“丝状菌”,属线、真菌在自然界中分布极广,有十万多种,其中能引起人或动物感染的仅占极少部分,约300种.3、很多真菌对人类是有益的,如面粉发酵,做酱油、醋、酒和霉豆腐等都要用真菌来发酵.工业上许多酶制剂、农业上的饲料发酵都离不开真菌.许多真菌还可食用,如蘑菇、银耳、香菇、木耳等.真菌还是医药事业中的宝贵资源,有的可以用于生产抗生素和维生素以及酶类;有的本身就可以入药用于医治疾病,如中药马勃、茯苓、冬虫夏草等.

  4、所以,霉豆腐可以将豆腐中的不易分解的物质分解出来,形成其独特的风味,适量食用对人没有坏处.、

  展开全部1、霉豆腐干上的是霉菌,亦称“丝状菌”,属线、真菌在自然界中分布极广,有十万多种,其中能引起人或动物感染的仅占极少部分,约300种.3、很多真菌对人类是有益的,如面粉发酵,做酱油、醋、酒和霉豆腐等都要用真菌来发酵.工业上许多酶制剂、农业上的饲料发酵都离不开真菌.许多真菌还可食用,如蘑菇、银耳、香菇、木耳等.真菌还是医药事业中的宝贵资源,有的可以用于生产抗生素和维生素以及酶类;有的本身就可以入药用于医治疾病,如中药马勃、茯苓、冬虫夏草等.4、所以,霉豆腐可以将豆腐中的不易分解的物质分解出来,形成其独特的风味,适量食用对人没有坏处.、

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