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亲子协作 山楂雪丽球

归档日期:04-23       文本归类:山楂      文章编辑:爱尚语录

  吃山楂有很多好处,不但能活血化瘀、调节血脂和血压,还有消食化积的功效,是一款既适合老年人也适合小孩子的水果。然而,生山楂味道太酸,连吃几颗感觉牙都要倒了,小孩子大多不喜欢。于是,便想到用山楂做一款小零食,不但能让小朋友接受山楂的味道,还能让他们一起参与到制作的过程中,在学习之余,体会一下劳动的乐趣。

  准备一斤山楂,清洗干净,把山楂的头部和尾部去掉,再把果核抠出来,只保留果肉部分。

  之后,把山楂果肉放入搅拌机中,加入少量水,打成糊状。再把打好的果泥放入不粘锅中加热,这时,可以根据自己的口味放入适量的冰糖,最好不要超过100克,糖加多了,之后可能很难做成球状。

  翻炒是个漫长的过程,要有耐心,全程都不能离人。随着山楂泥中水分减少,要频繁地用铲子翻动,直到把山楂泥炒成一个面团的感觉。

  把炒好的山楂泥晾凉后,就可以团成一个个的小球了,这个过程,可以让小朋友一起参与。虽然,小朋友团的山楂球可能大小不一,不过,由于他参与了制作过程,对吃也会更有兴趣。如果山楂泥很难团成球状或特别的粘手,说明其中的水分含量高,需要继续翻炒。

  做好的山楂球,可以摊开晾一下,使其表面风干,吃起来更有嚼劲。如果喜欢更甜一些,可以把山楂球放在砂糖中滚一滚,让其表面粘满糖的小颗粒,既好看又好吃。

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