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姜科果实种子类中药

归档日期:07-11       文本归类:山姜      文章编辑:爱尚语录

  姜科果实种子类中药_中医中药_医药卫生_专业资料。便于学习特总结了姜科果实种子类中药的学习

  姜科果实种子类中药 大家好! 今天我带大家认识这么几种中药:它们都含有挥发油,有芳香性;大多数可 可作为调味品使用,有辛辣味;都生长在热带及亚热带地区。它们就是常见的姜 科果实种子类中药:砂仁、豆蔻、草果、草豆蔻、红豆蔻和益智。 (此处给放在 一起的图,六个小碟子,特写) 从植物学的角度看,姜科植物果实蒴果;其形状为球形或椭圆形;中轴胎座 子房三室;种子团 3 瓣;具有假种皮;有不同程度的辛辣味。 1、砂仁 砂仁的使用历史悠久,它属于四大南药。首先,我们先来看一个关于砂仁的 传说。传说很久以前,广东西部的阳春县发生了一次范围较广的牛瘟,全县境内 方圆数百里的耕牛,一头一头地病死。惟有蟠龙镇金花坑附近村庄一带的耕牛, 却没有发瘟,而且头头健强力壮。当地几个老农感到十分惊奇,便召集这一带牧 童,查问他们每天在哪一带放牧?牛吃些什么草?牧童们纷纷争说: “我们全在 金花坑放牧,这儿生长一种叶子散发出浓郁芳香、根部发达结果实的草,牛很喜 欢吃”。老农们听后,就和他们一同来到金花坑,看见那里漫山遍野生长着一种 很像姜的植物,于是将其连根拔起,摘下几粒果实,放口中嚼一嚼,有一股香、 甜、酸、苦、辣的气味,吃完感到十分舒畅。大家觉得这种草既然可治牛瘟,是 否也能治人的病呢?就挖了这种草带回村里,一些因受了风寒引起肚子疼、不想 吃饭,连连呃逆的人吃了后,效果很好。后来人们又将这种草移植到房前屋后, 进行栽培,久而久之成为一味常用的中药,这就是“阳春砂仁”的由来。现在在 广东阳春“砂仁”已经成为他们的支柱性产业,开发了一系列砂仁的产品。 目前, 市场上使用的砂仁有进口和国产之分,进口砂仁主要来源于东南亚等 地;国产砂仁以广东阳春产的阳春砂最佳。在中国药典上记载砂仁有 3 个来源, 分别是广东省阳春、阳江的阳春砂、云南省南部临沧,文山,景洪的绿壳砂和海南 省产的海南砂,都做砂仁用。当夏秋间果实成熟时采收,晒干或低温干燥。砂仁 以果实入药,但是实际用时去掉果皮,用种子团。 从性状上 一般将阳春砂和绿壳砂放在一起来描述他们的鉴别要点: (此处给 图) 首先从外形上看①椭圆形或卵圆形, 具不明显的三钝棱。 ②表面颜色深棕色, 有网状突起的纹理及密生短钝的软刺,手触无刺痛感。 (这是它的关键识别点) ③顶端留有花被残基,基部有果梗或果梗痕。④果皮薄而软,易纵向撕裂。 ⑤种子团分 3 瓣,每瓣有种子 5-26 粒,粘结成块(此处给图 2,这也是它的关键 识别点) 。 ⑥种子呈不规则多面体,表面棕红色,外被膜质假种皮,质地坚硬。 (此处给图 3) ⑦气芳香浓烈,味辛凉 微苦。 3、海南砂与前两者的不同点是 ①长椭圆形或卵圆形,有明显的三棱。 ②表面被片状、分枝状的软刺(这是与前两者的主要区别点) ,果皮厚而硬。 ③种子团较小,每瓣有种子 3-24 粒。这也是区别点; 再者,④气味稍淡。 从成分上看:挥发油是砂仁入药的主要有效成分,油中主要成分为龙脑、右 旋樟脑、 乙酸龙脑酯、 芳樟醇等。在储存保管时要注意放在干燥密闭处。那什 么样的砂仁最好呢?一般认为是以个大、饱满、坚实,香气浓、搓一搓果皮不易 脱落为佳。 砂仁气味芳香,最忌讳烈日爆嗮,晒后容易走油、或者种子散粒。 另外,砂仁的伪品很多,但一般都是姜科的果实,大致分为两类一是山姜属 的,果皮上无软刺,种子较大;气弱,味也没有辛凉感;一是豆蔻属的,软刺较 长, 分布稀疏, 味也无凉感。 在日常生活中作为调味品的砂仁我们也发现有伪品, 曾经有报道用姜科植物艳山姜来代替砂仁使用在火锅底料中, 值得引起我们的注 意。 (此处给图 4) 2、豆蔻 别名白豆蔻,它的出处是《开宝本草》 ,从宋代开始收载,而最早见于《名 医别录》的豆蔻,是指草豆蔻,也叫豆蔻。所以大家要注意古代用的豆蔻,就只 有草豆蔻,因此在看古文献裡面的豆蔻,不是白豆蔻,而是草豆蔻。这个要注意 一下。另外,从九五版的《中国药典》开始把白豆蔻的“白”字删掉了,就叫豆 蔻。 据本草记载,豆蔻自古就属于进口药材,现在广东、云南等地也有栽培。它 的来源是姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实, 按照产地分为两个规格 “原豆蔻”和“印尼白蔻” ,白豆蔻产于泰国、柬埔寨、越南、缅甸等国,爪哇 白豆蔻产于印度尼西亚。在 10-12 月间,采收未完全成熟的果实,晒干或者用硫 磺熏蒸,使得果皮漂白。 (此处给图 0)其外形类球形,有 3 条较深的纵向槽纹; 表面要注意它的颜色是黄白色至淡黄棕色, (此处给图 1)顶端有突起的花柱基, 基部有凹下的果柄痕,两端有浅棕色的绒毛。果皮薄,体轻,质脆,容易纵向开 裂。种子团也是 3 瓣,注意每瓣种子的数目有 7~10 粒,种子呈不规则多面体。 (此处给图 2)气芳香,味辛凉,略似樟脑。 与原白蔻比起来印尼白蔻个小,表面黄白色,有的微微有些紫棕色,种子瘦 瘪,种子粒数也少,约有 2~4 粒,气味也较弱。 两种豆蔻均含有挥发油。是以个大饱满,果皮薄而洁白,气味浓郁者为佳。 豆蔻作为常用的芳香化湿药,有化湿开胃、温脾止泻,理气安胎的功效。另 外,豆蔻有辣辣的香味.会令人联想起咖喱,在印度.就有胡椒是“香料之王“.豆蔻 则是“香料之后”的说法。 3、草果 草果,别名草果仁、草果子,它在常见的姜科果实种子类中药里个头是最大 的,长 2~4cm,直径 1~2.5cm,来源是姜科植物草果的干燥成熟果实,云南是其 主产地、广西、贵州也有,多为栽培。 其外形长椭圆形,具有三条钝棱, (此处给图 1) 表面颜色深呈灰棕色至红棕色, 有纵沟及明显的棱线, 顶端有突起的花柱基, 基部也有果梗或者果梗痕,和砂仁豆蔻一样,也是果实类中药的一个共性; 果皮质地坚韧,容易纵向撕裂。 种子团也是 3 瓣,中间有黄棕色的隔膜,注意每瓣有种子的数目是 8~11 粒 种子呈圆锥状多面体, (此处给图 2)红棕色,外边以后灰白色的假种皮, 种脊为纵沟状,尖端有凹陷的种脐,质硬,胚乳是灰白色的. 有特异的香气,味辛,味苦。 草果具有燥湿健脾, 除痰截疟的功能, 草果是药食两用中药材大宗品种之一, 食用量大于药用量。草果具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥气,增进食欲,是烹 调佐料中的佳品,被人们誉为食品调味中的“五香之一”。炖煮牛羊肉时,放点 草果,清香可口,去膻味。尤其在新疆、甘肃、内蒙、宁夏、西藏、陕西等常食 用牛羊肉的地区,人们更是争相购买,成为市场供不应求的畅销商品。 4、红豆蔻 为姜科植物大高良姜的干燥成熟果实。主产于广东、广西、海南、马来西 亚、印度也有分布。秋季果实变红时采收,除去杂质,阴干。 其外形呈长球形, 中部略细, 长 0.7~1.2cm, 直径 0.5~0.7cm。 腰鼓型。 (此 处给图) 表面红棕色或暗红色, 略皱缩, 顶端有黄白色管状宿萼, (这是其识别要点) 基部有果梗痕。果皮薄,易破碎。种子 6 粒,扁圆形或三角状多面形,黑棕色或 红棕色,外被黄白色膜质假种皮,胚乳灰白色。气香,味辛辣。 以果实色红棕、粒大、饱满、香气浓者为佳。同样,红豆蔻也可以作为药 食两用的食材,具有温中散寒,燥湿醒脾的功效。 5、草豆蔻 草豆蔻,使用的是干燥近成熟的种子,这个要注意它的药用部位。与其他常 用的姜科果实类中药如砂仁,豆蔻、草果、红豆蔻以及益智用的都是干燥成熟果 实,唯独这个是用的种子。它来源于姜科植物草豆蔻的干燥成熟种子。主产地是 广东、广西。夏秋间果实由绿变红时采收。晒干,或者低温干燥。 其外形是类球形的种子团(此处给图 1) ,表面灰褐色,略光滑,中间有黄 白色的隔膜。种子团分成 3 瓣,每瓣种子的粒数很多大约有 13~110 粒,粘连紧 密,种子为卵圆状多面体(此处给图 2) ,外被淡棕色的假种皮,种脊也为一条 纵沟, 一端有种脐, 质地硬, 如果沿着种脊纵剖种子呈两瓣, 纵断面呈斜心形 (此 处给图 3) ,种皮沿着种脊向内伸入部分约占整个表面积的 1/2,胚乳灰白色,气 香,味辛,味苦。 同样作为化湿药,具有燥湿健脾、温中止呕的功效。以种子团类球形、种子 饱满、气味浓者为佳。 6、益智 同样作为四大南药之一的益智,有补益作用。具有温脾止泻、暖肾。固精缩 尿等功效。它的来源为姜科植物益智的干燥成熟果实。夏、秋间果实由绿变红时 采收,晒干或低温干燥。主产于海南省山区。 呈椭圆形, 两端略尖, 表面棕色或灰棕色, 有纵向凹凸不平的突起棱线 条,此处也可以描述为“断续状的棱线” 。 (此处给图)顶端有花被残基,基 部常残存果梗。果皮薄而稍韧,与种子紧贴,种子集结成团,中有隔膜将种子团 分为 3 瓣,每瓣有种子 6~11 粒。种子呈不规则的扁圆形,略有钝棱,直径约 3mm,表面灰褐色或灰黄色,外被淡棕色膜质的假种皮;质硬,胚乳白色。有特 异香气,味辛、微苦。 以粒大饱满,气味浓者为佳。 列表比较姜科砂仁等 6 种常见的果实种子类中药 项目 砂仁 阳春砂、绿壳 砂、海南砂的 干燥成熟果 实 广东、云南、 海南、缅甸、 泰国东南亚 等地 1~1.5cm 不明显的三 个钝棱,有网 状突起的纹 理,密生短钝 的软刺 5~26 粒 气芳香浓烈 辛凉 豆蔻 白豆蔻 印尼白蔻的 干燥成熟果 实 泰国、柬埔 寨、越南、 缅甸 0.8~1.2cm 略具钝三 棱,有较深 的凹槽 草果 草果的干 燥成熟果 实 红豆蔻 大高良姜的 干燥成熟果 实 广东、广西、 云南、海南、 马来西亚、印 度 小 0.5~0.7cm 草豆蔻 草豆蔻的干 燥近成熟的 种子 益智 益智的干 燥成熟果 实 海南省山 区、广东雷 州半岛、广 西 1~1.3cm 来源 产地 云南、广 西、贵州 大 2~4cm 广东、广西 大小 1.5~2.7cm 种子团 3 瓣,种脊凹 陷 表面 有明显的 三个钝棱, 腰部凹陷,顶 有显著的 端有黄白色 纵沟及棱 管状宿萼 线粒 气香 辛辣 断续状棱 线 条 种子团 粒数 气 味 7~10 粒 气芳香 辛凉,略似 樟脑 3~110 粒 气香 辛 6~11 粒 特异香气 辛 总结一下,姜科果实种子类中药的识别,会发现有这样的共性: 一是多具有钝三棱,顶端有花柱基,基部有果梗或果梗痕 二是表面具有连续或者断续纵棱,或具软刺 三是中轴胎座。种子团被隔膜分成三瓣 四是单个种子为多面体,表面被有膜质的假种皮, 五是都含有挥发油,气芳香,味辛辣或者辛凉。

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