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山药吃多了到底是升血糖还是降血糖? 糖尿病人吃前最好弄明白这

归档日期:05-21       文本归类:山药      文章编辑:爱尚语录

  原标题:山药吃多了,到底是升血糖还是降血糖? 糖尿病人吃前最好弄明白这些 山药是比较常见的一种粗粮,由于淀粉含量高很多人也直接拿山药当做主食来吃,这种吃法其实是比较健康的,山药的热量比米饭和馒头都要低很多。 每100克山药提供的热量只有57大卡,而每100克白

  原标题:山药吃多了,到底是升血糖还是降血糖? 糖尿病人吃前最好弄明白这些

  山药是比较常见的一种粗粮,由于淀粉含量高很多人也直接拿山药当做主食来吃,这种吃法其实是比较健康的,山药的热量比米饭和馒头都要低很多。

  每100克山药提供的热量只有57大卡,而每100克白米饭的热量有106大卡,每100克馒头的热量则超过200大卡。而且山药膳食纤维含量比较高,会有比较强的饱腹感,适合减肥期间的朋友吃。

  可是糖尿病人就疑惑了,山药淀粉含量高,那吃多了会导致血糖快速升高吗?今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:山药吃多了,到底是升血糖还是降血糖?告诉你糖尿病人该怎么吃饭。

  讨论一种食物是否适合糖尿病人吃,首先要看它的升糖指数高低,一般来说:升糖指数高于70的,属于高升糖指数食物。糖尿病人吃过之后,食物转化为葡萄糖的速度比较快。

  相对应的,升糖指数低于55的,属于低升糖指数食物,糖尿病人吃起来相对放心一些。

  山药由于品种和成熟度不同,升糖指数大多在50到60之间,算是一种对糖尿病人比较友好的食物。所以糖尿病人用山药来代替米饭、馒头,是正确的选择。毕竟白米饭的升糖指数是82,白面馒头的升糖指数是88,都属于高升糖指数食物。

  山药适合糖尿病人吃的原因主要有两点,第一是山药膳食纤维含量相对于米饭馒头来说,是比较高的。膳食纤维进入肠胃后,可以在一定程度上延缓餐后血糖升高速度。

  第二是大家都知道山药切开后有比较多的黏液,这是一种植物多糖,虽然不能直接的降血糖,但也可以在一定程度上延缓血糖升高的速度。

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