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山药的功效与作用及禁忌!

归档日期:06-30       文本归类:山药      文章编辑:爱尚语录

  山药是经常出现在我们餐桌上的一道家常菜,他不仅味道鲜美,而且营养价值也很高,那么山药有哪些功效与作用呢?一起来看一看吧!

  山药又叫土薯、淮山、延草。在中华本草药典中有收录,据记载,山药作为食用时有着补肾的功效,而又是一种中药材,比如知名的六味地黄丸中就有山药的成分。山药主要在全球的温热带和热带地区分布比较广泛,截止现在,我国的华北、西北等地种植山药比较普通,另外四川等地也会有一定的人群在种值。

  防治动脉硬化的冠心病,山药能供给人体大量的粘液蛋白。这是种多糖蛋白的混合物,能预防心血管系统的脂肪沉积,避免出现过度肥胖。山药含有的淀粉酶,能分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类,能减肥轻身。山药所含的谷甾醇,有降低血胆固醇的作用,对防治冠心病、高胆固醇血症有一定疗效。山药的重要成分之一——多巴胺,具有扩张血管、改善血液循环的功能,该成分在循环衰竭的救治中占有重要地位。

  补脾肺肾,俗话说“白色山药胜人参”,它含有的多种营养元素,具有降血糖血脂、增加免疫力、抗衰老的作用。中医也认为山药有补脾肺肾、益气养阴的功效。

  延年益寿,山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

  健脾益胃、助消化,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦等病症。

  4胡萝卜,山药去皮洗净切滚刀块。加入排骨汤里大火烧开,再小火煲至胡萝卜山药熟烂,加盐调味,撒入枸杞,再煮5分钟即可。

  食材:腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g

  爱心小贴士:削山药时手会很痒,所以在削新鲜山药的时候,最好戴上手套,或者在给山药削皮的过程中不断用清水冲手。如果削完皮以后还会出现手痒的问题,可以往手上抹点醋,就能够达到止痒的效果。·

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