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山药是不是价格越贵越好?看看专家咋说山药成分大同小异价格无关

归档日期:04-25       文本归类:山药      文章编辑:爱尚语录

  近日,哈市张女士向记者提出疑问,“市面上售卖的山药种类繁多,销售人员也表示越好的山药功效越好、能治病,到底是不是这样呢?”记者走访了多家菜市场,发现市面上常见山药分三种:菜山药、淮山药、铁棍山药。记者咨询了营养专家,据其表示,市面上见到的山药都是食品,不能用做药材。这些山药的成分都大同小异,但不少商家为了售卖,可能夸大了山药的功效。

  记者在南岗区十字街的一家农贸市场的菜摊上看到,淮山药一斤7.99元,铁棍山药一斤9.99元。商家说,淮山药是江淮地区所产,内含丰富的蛋白质和维生素,可以延年益寿,还能降低血糖,甚至能用做药材。铁棍山药口感脆,内含很多微量元素,长期食用可以治疗很多疾病,越贵的山药功效肯定越好。

  在道里区一家超市内,记者看到这里的菜山药10元三斤,与铁棍山药相比,便宜了不少。询问得知,菜山药的种植和人工均没有铁棍山药精细,而且内含营养元素也不同,因此比较便宜。

  价格不同,功效真不一样吗?记者就此咨询了哈尔滨市第一医院营养科主任雷蕾,据其表示,山药的确很有营养价值,但成分大都相同,主要功效都差不多,具有助消化、增加免疫等功能。因为山药内含维生素、氨基酸和一些微量元素所以被不少市民认可,纷纷购买。商家看中这一点,为了加速营销,故意夸大功效。

  至于价格上的差异,雷蕾告诉记者,因为各种山药的产地不同,人工费用不同,再加上运输成本不同,导致了价格不一样,绝非因为功效不同导致的,这只是部分商家的营销手段。市民购买山药,可以根据自己喜好的口感与自身条件,来购买价格不同的产品。

  那么买来的山药能用做药材吗?中医药大学附属第一医院营养科主任聂宏告诉记者,市面上能见到的山药都是用做食品,供人服食的,真正能用做药材的山药是由药物种植基地种植,市面上根本见不到,这些药材还需经过相关部门检测合格后才能用药,管理非常严格。

  市面上见到的山药只能具有助消化、健脾、补虚等功效,全国共有80多种山药,功效都差不多,价格上的差异和名字的不同不过是产地、成本、口感不同导致的。(见习记者史天一文/摄)

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